torta della felicità

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torta della felicità

Ciao amici positivi,

rileggendo l` articolo di ieri su come il cibo e la felicita` possono correre paralleli,vorrei oggi scrivere la ricetta della torta della felicita` e sono sicura che piacera` a molti di voi.

Qua in Inghilterra si fanno I cosidetti Tea party ogni tanto e forse potreste provare anche voi amici non inglesi:) e questa torta potrebbe essere una buona idea..

INGREDIENTI:
500 g di zucchero
4 uova
4 cucchiai di olio di oliva
500 g di farina bianca
400 g zucca già mondata
4 mele
150 g di uva passa
Buccia di un limone grattugiata
150 g farina di mais
2 cucchiaini di rhum
1 bustina di lievito
Zucchero a velo per decorare

PROCEDIMENTO:
Ammollare l’uvetta per circa mezz’ora in un recipiente con dell’acqua tiepida.

Fare cuocere la zucca nel forno, a cottura ultimata lasciarla raffreddare e passarla con lo schiacciapatate. Fare cuocere le mele e schiacciarle con una forchetta ottenendo una crema.

Rompere le uova in un recipiente e sbatterle con una frusta. Aggiungere lo zucchero, l’olio, e incorporare la farina bianca e la farina di mais poco alla volta. Quando la farina sarà assorbita aggiungere gli altri ingredienti e amalgamare.

Imburrare una teglia, versare l’impasto e cuocere in forno a 180 °C per circa 40 minuti.

Lasciare raffreddare il dolce, metteterlo in un piatto di portata e spolverare con lo zucchero a velo.

Perche` non provate e magari ci spedite le vostre foto della torta?

Buon proseguimento di giornata amici xxx

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